大家好，酱苦关于酱苦瓜做法大全家常很多朋友都还不太明白 ，法大法不过没关系 ，全家全因为今天小编就来为大家分享关于酱苦瓜的常酱常做法大全家常的知识点，相信应该可以解决大家的苦瓜一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的酱苦问题 ，还望关注下本站哦 ，法大法希望对各位有所帮助 ！全家全
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【食材】苦瓜250克 、酸梅酱2茶匙 、苦瓜蜂蜜1茶匙 、酱苦干辣椒2个
步骤1 、法大法苦瓜洗净后 ，全家全一剖两半 ，常酱常去瓤 。苦瓜苦瓜最苦的地方就是它里边白色的瓤 ，那个瓤不仅苦 ，而且口感也很差，所以尽量把那个白瓤去除干净 ，苦瓜的苦味就会大减，口感也会更脆嫩 。
步骤2、去了瓤的苦瓜用刀斜着片成片 ，干辣椒剪成丝备用 。加了1个小辣椒是增加微辣风味 ，也是为了调色 ，不喜欢可以不加。
步骤3 、煮锅加水烧沸后加少许盐 ，放入苦瓜焯烫和辣椒丝快速焯烫 。绰水的时候要等水开再下入苦瓜 。焯水的时候加入少许食盐几滴食用油，食盐焯烫能进一步去除苦瓜的苦味 ，食用油也能使苦瓜的颜色更鲜艳 。焯水的时间不宜过长 ，时间越长 ，苦瓜中的营养素食越多 。
步骤4 、焯烫过的苦瓜快速放入冷水中过凉。（如果有冰块更好）
步骤5、过凉的苦瓜控干水份，依次加入蜂蜜 、酸梅酱拌匀。放入冰箱冷藏半小时即可食用 。
在冰箱中冰镇的凉爽苦瓜 ，吃上一口 ，冰凉爽脆 ，酸甜中带着微苦 ，慢慢竟然会有苦尽甘来的感觉 ，喜欢就试一试吧 ！
配料:
苦瓜250克 ，猪肥瘦肉250克，花生油50克 。黄酒15克 、白糖8克 、酱油5克 、葱 、姜各5克 、味精3克 。
操作:
1.将猪肉洗净 ，切成3厘米见方的块 ，苦瓜洗净，去籽、切转刀块 ，放入开水中焯一下
2.炒锅置于火上，烧热后加入花生油 、在旺火上烧至五六成热 、放入白糖 、黄酒 、葱丝 、姜丝、酱油略炒 ，立即放入猪肉块 ，炒至肉皮紧缩 、呈酱红色、再加入适量开水 、烧滚 、改用小火焖1.5小时
3.放入切好的苦瓜 ，烧15分钟，撒入味精 、颠匀出锅 。
食材用料
牛油果1个，苦瓜半根，酸奶200克
做法步骤 ：
步骤1
苦瓜半根 ，牛油果一根 ，酸奶200克 。
步骤2
将牛油果果肉取出 ，苦瓜汆烫 。
步骤3
苦瓜改刀
步骤4
牛油果酸奶装入料理机
步骤5
搅拌成细腻光滑的沙拉酱
步骤6
将苦瓜粒和牛油果沙拉酱混合即可
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